Plněné kapsy

autor:Lucie Sedláčková

Suroviny na těsto:

400g hladké mouky,
50g celozrnné mouky,
kostka droždí,
150ml rajčatové passaty,
(nebo zředěný protlak),
150ml vlažné vody,
1 vejce (nebo lžíce Vajahitu),




Suroviny na náplň:

trocha oleje,
najemno nakrájená cibule,
na kolečka nakrájený pórek,
2 vegeťáky,
barevná paprika,
sůl, pepř, může být i sýr,
(v náplni i na posypání),

Příprava:

Vyrobíme těsto a necháme ho asi tak hodinku kynout. Mezitím si připravíme náplň. Na oleji osmahneme cibuli, pórek. Přidáme papriku a vegeťáky nakrájené na kolečka nebo jak chceme.

Směs podusíme, aby zelenina trochu změkla, a ochutíme solí a pepřem. Pak vyválíme těsto a pomocí talířku vykrájíme větší kolečka. Na každé kolečko dáme přiměřené množství náplně, můžeme dát i sýr, přeložíme a vidličkou umačkáme okraje. Povrch potřeme mlékem nebo čistou vodou.

Můžeme posypat sýrem. Dáme do vyhřáté trouby (220°C) péct do zlatova. Náplň můžeme obměňovat podle vlastní chuti - různé zeleniny, houby, seitan, tofu apod.

Originální receptura a foto - fotosoutěže Vegetarian.cz